Apfel Makarna & Erişte Makinesi 2 Bıçaklı

İŞLEYİŞ VE ÖZELLİKLER

Apfel’in iki bıçaklı (EM-15) kaliteli malzemeden üretilmiş, kompakt yapıda estetik, parlak ve hijyenik modelidir.Multifonksiyoneldir ve farklı çeşitte makarna, erişte ve mantı açmak için uygundur. Apfel Erişte Makineleri modern mutfakların vazgeçilmezidir.

Hamuru açar ve 2mm veya 4mm kalınlığında keser. Manueldir kolu çevirerek çalışır. Çeliktir ve ıslak bırakılmadığı sürece paslanmaz.

PARÇA ADLARI

Geniş bıçak

Dar bıçak

Bıçak tarağı

Dış şaft

Pasif erişte merdanesi

Aktif erişte merdanesi

Hamur kazıma paneli

Tutucu panel

Ayar kutusu

Ayar kutusu kapağı

Merdane dişlisi

Bıçak dişlisi

Sabitleyici

Mengene

Kol

KULLANIM

1. Makineyi, mengene yardımıyla masaya sabitleyin ve çevirme kolunu yuvasına yerleştirin. İlk kullanımdan önce makine, kuru bir bezle silinmelidir. Hamur açma merdanesini (roller) temizlemek için, bir parça hamuru birkaç kez hamur açma merdanesinden (roller) geçirin ve bu hamuru çöpe atın.
2. KARIŞIMIN HAZIRLANMASI
   Bir kişilik erişte için gerekli malzemeler temel olarak; yaklaşık 125 gram buğday unu ve bir yumurtadır. Dikkat: İdeal lezzet için buzdolabından yeni çıkmış yumurta kullanmanız tavsiye edilmez! Dört kişi içinse; yaklaşık 500 gram buğday unu ve 4 yumurta kullanılabilir. İsteğe gore yumurtanın yerine su kullanabilirsiniz. (1 yumurta = yaklaşık 80 ml su)

Yumurtaları unun ortasına ekleyin ve bir çatal yardımıyla, unla tamamen karışana kadar çırpın. Hamur kendini bulana ve homojen bir hale gelene kadar elinizle yoğurun. Eğer karışım çok kuruysa bir miktar su; çok nemli veya yumuşaksa da bir miktar un ekleyin. İyi bir karışım asla parmaklarınıza yapışmaz. Karışımı kâseden alın ve önden hafifçe unladığınız masaya koyun. Gerekirse bir bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırın.

1. HAMUR VE ERİŞTE YAPILIŞI
   Makinenizde, hamur kalınlığı ayarlama kolu mevcuttur. Makinenizin ayar kolunu dışa çekip çevirerek “1” pozisyonuna getirin. Bu şekilde iki düz merdane, tamamen açık hale gelecektir. Karışımdan bir parçayı, kolu döndürmek suretiyle makineden geçirin. Bu işlemi 5-6 kez tekrarlayın, gerekirse hamuru katlayıp geçirebilir ya da orta kısımlarına bir miktar un ekleyebilirsiniz.

Hamur düzgün bir şekil aldığında, hamuru bir kez merdanelerin arasından, “2” numaralı ayarda, sonra aynı şekilde “3” numaralı ayarda geçirin. İstediğiniz kalınlığa erişene kadar devam edin. Bir bıçak yardımıyla, hamuru 25 cm uzunluğunda parçalara bölün. Kesici merdaneleri kullanmak için, kolu yuvasına yerleştirin, yavaşça döndürün ve hamuru içinden geçirerek istediğiniz şekildeki erişteyi elde edin.

Not 1:Eğer merdaneler kesmiyorsa, bu hamurun fazla yumuşak olmasından kaynaklanıyordur. Böyle bir durumda, karışıma biraz daha un ekleyip, hamuru yeniden düz merdanelerden geçirin.

Not 2: Aynı şekilde hamurun fazla kuru olması da merdanelerin kesmemesine neden olabilir. Karışıma biraz su serpip, yeniden düz merdanelerden geçirin.

MAKİNENİN BAKIMI

1. Kullanım sırasında, düz merdanelerin altındaki kazıyıcıları, sık sık bir havlu kağıt ile temizleyin.
2. Makineyi asla suyun altında veya bulaşık makinesinde yıkamayın!
3. Makinenin yüzeyini kuru ve yumuşak bir bez ile; merdaneleri ise bir fırça veya bir ahşap çubuk yardımıyla temizleyin.
4. Gıcırdama ve benzeri gerekli durumlarda, merdaneleri vazelin veya bitkisel bir yağ ile temizleyebilirsiniz.
5. Merdanelerin arasına bıçak veya kumaş gibi maddeler sokmayın!
6. Kullanımdan sonra makineyi ve parçalarını kutusunda saklamanız tavsiye edilir.
   
7. DİKKAT
8. Olası yaralanmalardan kaçınmak için bıçaklara ve merdanelere dokunmayın ve çocukların makineyi kullanmasına izin vermeyin.
9. Makinenin sağlıklı çalışması için; hamur kalınlığının ayarlanması işlemi, kalından inceye doğru olmalıdır.
10. Makinenizi düşürmemeye ve güneş altında bırakmamaya özen gösterin.
11. Makine parçalarının paslanmaması için, su ile temizlemekten kesinlikle kaçının.