Bu ürünün kampanyalı satışı stoklarla sınırlıdır. Bir tüketici bu kampanya stoğundan maksimum 10 adet satın alabilir.
Çiçeksepeti kampanya koşullarında değişiklik yapma hakkını saklı tutar.
Ürünün iade politikasını öğrenmek için tıklayın.
Bu ürün Olimilas tarafından gönderilecektir.
Bu satıcının ürünlerinde geçerli 350,00 TL Üzeri Kargo Bedava
Bu Satıcının Tüm Ürünlerini Görüntüle
Ürün sayfasında gördüğünüz fiyat bilgileri, satıcı tarafından belirlenmektedir.
Olimilas Mature Natürel Sızma Soğuk Sıkım Zeytinyağı 500 ml 0,6 Asit Yeni Hasat Milas Yöresi
Kullanım Alanları:
Zeytinyağı aromasının ön plana çıkmasını istemediğiniz tüm yemeklerinizi bu zeytinyağı ile pişirebilirsiniz.
Ürün Bilgileri:
Miktar: 500 ml
Asit Oranı: %0,6 (Natürel Sızma)
Hasat Zamanı: Olgun hasat
Sıkım Şekli: Soğuk sıkım
Aroma Yoğunluğu: Hafif
Yöre: Milas
Ambalaj: Cam şişe
Hasat Dönemi: Yeni Hasat
Tedarik: Tüm zeytinyağlarımız kendi bahçelerimizdeki zeytinlerin sıkımı ile üretilmiştir
ZEYTİNYAĞINI TANIYALIM!
Soğuk sıkımla normal sıkım arasındaki fark nedir?
Soğuk sıkım; zeytinin sıkılarak zeytinyağına dönüşmesindeki kırma, yoğurma ve mekanik ayrıştırma aşamalarının tamamında sıcaklığın 27 dereceyi aşmaması durumudur. Bu sıcaklığın aşılması durumunda, zeytinyağı içindeki sağlığa faydalı polifenoller oluşamaz; oluşmuş olanlar ise parçalanmaya başlar.
Bir zeytinyağının “natürel sızma” olarak adlandırılması için soğuk sıkım yapılması şarttır. Soğuk sıkımda birim zeytinden elde edilen yağ oranı düşüktür. Butik üreticilerin bir kısmı dışındaki üreticiler, çoğunlukla soğuk sıkım yapmazlar.
Polifenol nedir, zeytinyağında mevcut mudur?
Polifenoller pek çok hastalığı engelleme, hatta durdurma gücü gibi faydalı özelliklere sahip olan; karmaşık yapıda moleküllerdir. Polifenolün ana yapı taşları zeytin meyvesinin içinde mevcuttur; ancak gerçek polifenol molekülleri sıkım aşamasında, zeytinin kırılıp hamur aşamasına geçmesi sırasında uygun şartlar sağlanırsa oluşur. Sıkım esnasında hamur sıcaklığının 27 derecenin altında olması, hava temasının olmaması, ortama ışık girmemesi, su temasının minimumda olması ve sürecin en kısa sürede tamamlanması gerekir.
Erken hasat zeytinlerden üretilmiş zeytinyağlarında birim hacimdeki polifenol miktarı daha yüksektir. Zeytinyağı içinde mevcut olan polifenoller, yağın filtrelenmesi ve stoklanması esnasında da azalabilir, hatta kaybolabilir.
Polifenolün faydaları nelerdir?
Zeytinyağının içinde bulunan polifenoller; kolesterol ve tansiyonun dengelenmesini, bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesini, vücudun kalp ve damar hastalıklarına karşı korunmasını, alerji semptomlarının iyileştirilmesini, kandaki şeker oranının regülasyonunu, sindirim sisteminin doğru çalışmasını, inflamasyonun azaltılmasını ve sinir sisteminin korunmasını sağlar.
Zeytinyağının faydaları, Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA)'nin araştırma ve klinik deneyleri ile desteklenmektedir.
Coğrafi işaret nedir?
Coğrafi işaret; ürünün kaynağını, karakteristik özelliklerini ve bunlar ile coğrafi alan arasındaki bağlantıyı gösteren ve garanti eden kalite işaretidir. Kalitesi, gelenekselliği ve yöreden elde edilen hammaddesi ile üne kavuşmuş ürünler, coğrafi işaret ile taçlandırılır.
Zeytinyağı, coğrafi işaret tesciline konu olan bir üründür. Olimilas; Avrupa Birliği tarafından tescil edilmiş, coğrafi işarete sahip bir zeytinyağıdır.
Zeytinyağında asit değeri nedir?
Zeytinyağının asit değeri (asiditesi), içerdiği serbest tekli oleik asit miktarıdır. Asidite, sıkım sonrasında yapılan basit bir titrasyon işlemi ile ölçülebilir. Bu oranın düşük olması kaliteli bir zeytinyağı için gerekli bir kriterdir.
Bir zeytinyağının “natürel sızma” olarak sınıflandırılması için %0,8 değeri maksimum sınırdır. Toplama ile sıkım arasındaki süre ve zeytinlerin yara almadan, ezilmeden ve ısınmadan sıkım aşamasına getirilmesi bu değere etki eden temel parametrelerdir.
Olimilas olarak biz nasıl üretiyoruz?
Sadece kendi mahsulümüzü sıkıyoruz
Bir zeytinyağının tadı, kokusu ve içerisindeki polifenol molekülleri çeşitliliği ve miktarı, zeytinlerin yetiştiği bölgenin yansımasıdır. Zeytinliğin toprak yapısı, güneş yönü, aldığı rüzgar, topraktaki diğer komşu bitkilerin çeşitliliği gibi faktörler zeytin meyvesine akseder.
Biz sadece Milas'taki 300 dönüm zeytinliğimizden hasat ettiğimiz, kendi zeytinlerimizi sıkıyoruz. Bu sayede, coğrafi işaretli zeytinyağımızın kendine has özelliklerinin sürekliliğini sağlayabiliyoruz.
Zeytin ağaçlarımızı en doğal haliyle yetiştiriyoruz
Milas yöresinde sahlep, nergis, bakla, incir, armut ve çam gibi pek çok bitki türü ile asırlardır beraber yaşayan zeytin ağaçlarımızı doğal ortamlarında koruyor, hiçbir şekilde kimyasal ilaçlama yapmıyoruz.
Ağaçlarımızı hasat esnasında strese sokmuyoruz
Tüm bitkiler gibi zeytin ağaçları da kendilerine nasıl davranılırsa o şekilde yanıt verirler. Özellikle hasat sırasında zeytin ağacını sallamak veya dallarını zedeleyecek darbeler uygulamak zeytin ağacını küstürür, sonraki dönemlerdeki meyve kalitesini ve verimini düşürür.
Olimilas olarak biz, ağaçlarımızı dostlarımız olarak görüyoruz; uyguladığımız bakımlarda ve hasat esnasında onlara zarar getirmiyor, büyük bir özenle hasat ediyoruz.
Zeytinlerimizi titizlikle taşıyoruz
Zeytin meyvelerimizi hiçbir şekilde yara almadan, ezilmeden, toprağa değmeden ve ısınmadan, hava alan küçük delikli sepetler ile sıkım aşamasına getiriyoruz. Sıkım tesisimizin zeytinlik alanımızın merkezinde olması sayesinde zeytinlerimizi küçük partiler halinde ve çok kısa sürede sıkım tesisimize ulaştırabiliyoruz.
Nasıl sıkıyoruz?
Zeytini temiz su ile yıkamak ve hemen hava ile kurutmak, kırmak yerine dilmek, olabildiğince çabuk şekilde ve küçük haznelerde yoğurmak, santrifüj teknolojisi ile yağını posa ve acı sudan arındırmak; tüm bu süreci en kısa sürede (en fazla 45 dakikada) sonuçlandırmak gerekir.
Üst kalite sıkım makinesi üreticileri, bahsedilen koşulları sağlayacak özel makineler tasarlayıp üretmekte. Olimilas olarak biz bu koşulları, en son teknolojinin ürünü olan kontinü sıkım makinamız sayesinde sağlayabiliyoruz. Amacımız, nicelik yerine niteliğe odaklı bir felsefe ile birim zeytinden olabilecek en sağlıklı ve kaliteli yağı elde etmek.
Olimilas olarak biz zeytinyağımızı nasıl stokluyoruz, nasıl ambalajlıyoruz?
Olimilas olarak biz zeytinyağımızı ideal koşullarda stokluyoruz ve hem şişe hem teneke ambalajlarımıza dolumu, aldığımız siparişler doğrultusunda yapıyoruz. Böylece müşterilerimize ulaşan zeytinyağımızın üretim çıkışındaki kalite düzeyinde olmasını sağlıyoruz. Müşterilerimizin de satın aldıkları zeytinyağını benzer koşullarda, serin ve karanlık bir ortamda saklamalarını tavsiye ediyoruz.
