Saracoğlu Bal SAFKOVAN 850g Yeni Sezon Süzme Çiçek Balı - Yüksek Prolin - Şekersiz

Balımız 2025-2026 üretim sezonuna aittir.

Batı T.orosların eteklerinde, 1500 rakım yükseklikte üretilmiştir.

Farklı farklı balların karışımı değil, tek bir sezonda tek bölgede tek arılıkta elde edilmiş çok çiçekli (polifloralı) bir floraya ait kıymetli ve lezzetli bir baldır.

Ürünümüz Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda Kontrol Laboratuvarı’nda analiz/tahlil edilmiştir. Analiz raporu fotoğrafını ürün görselleri arasında bulabilirsiniz.

Rapordaki veriler balımızın hakiki ve katkısız olduğunun resmi kanıtıdır.

Prolin değerimiz 770 mg/kg çıkmıştır. Bu değer, tağşiş tesbiti için belirlenmiş minimum Prolin değerinin 2 katından daha fazladır. Türkiye ve Avrupa standartlarında, bir balın Prolin değeri 300'ün altında çıkarsa tağşiş/hile ihtimali üzerinde durulur.

Diastaz değerimiz ise Türkiye ortalamasının çok üzerinde bir değer olarak 48 DN çıkmıştır. Olması gereken minimum değer 8'dir. Balımızın Diastaz değeri bu sınırın 6 kat üzerindedir.

Bu değerler, balımızın doğal ve kaliteli olduğunun önemli bilimsel göstergeleridir.

Balımız kahvaltılarınızda keyifle tüketebileceğiniz bir kıvamdadır. Ancak doğal çiçek ballarında belirli bir süre sonra (örneğin 1 ay içinde) kristalleşme/katılaşma/donma görülebilir. Maalesef yeterince bilinmediğinden, kristallenmiş ballar bazen “şekerli” ya da “hileli” sanılabilmektedir. Oysa bu tamamen doğal bir olgunlaşma sürecidir. Kristalize olan ballarımız, tekrar akışkan kıvama dönmeleri için kontrollü şekilde (düşük sıcaklıklarda) ısıtılır. Siz de evinizde balınız kristallendiğinde, kavanozu kapağı kapalı şekilde 45–50 °C sıcak su dolu bir kaba oturtarak eski haline kolayca döndürebilirsiniz. (Mikrodalga önerilmez.) Ayrıca ısıtılan balların bazı faydalı özelliklerinin de azaldığını hatırlatmak isteriz.

İsteğimiz, doğal ballarda kristalleşmenin olağan bir süreç olduğunu gösteren uzman görüşlerine ait makale ve videolara göz atmanızdır — bu hem üreticiyi korur hem tüketici olarak sizi bilinçlendirir. Anlayışınız ve güveniniz için teşekkür ederiz.

Her sezonun yağış durumu, flora ve bölgelere göre değişiklik göstermesi sebebiyle balımızın rengi ve tadı yıldan yıla farklılık gösterebilir — bu tamamen doğal bir durumdur.

Balımız cam kavanozlarda, net olarak 850 g dolum yapılmış olarak, korunaklı strafor kutu içerisinde gönderilmektedir.