Soğuk Sıkım Zeytinyağı %100 Saf Ve Doğal 250 ml

Soğuk Sıkım Zeytinyağı 250 mL. ; Ayvalık cinsi zeytinyağımız Kuzey Ege Zeytinyağları kategorisinde yer alan duyusal analizlerde light ve medium kategorisinde değerlendirilen bir yağ çeşididir.Yoğunluk, acımsılık, keskinlik, yakıcılık seviyesi düşük, damak tadına hitap eden bir dokuya sahiptir.Presleme tekniği genel olarak katı ve sıvı fazlardan oluşan bir materyaldeki sıvı fazın sızdırılmasında yararlanılan en eski tekniktir ve basınç altında filtrasyon olarak da tanımlanabilir. ; Bu tekniğin temelini hammaddedeki yağın basınç altında tohum dışına sızdırılması oluşturmaktadır. ; Üretim tekniği açısından ele alındığında, yağlı tohum hammaddesinin içerisindeki yabancı maddeler temizlendikten sonra yüksek derecelerde ısıya maruz kalmadan preslerde sıkım işlemi gerçekleşmektedir. ; Daha sonrasında basit bir filtreleme işlemi yapılarak yağlar satışa hazır hale getirilmektedir. ; Soğuk pres tekniği ile elde edilen yağlar, proses süresince yüksek derecede ısıl işleme maruz kalmamaları (40–50 °C), hammaddeden yağın çıkarılması sırasında solvent kullanılmaması ve konvansiyonel yağ üretiminde rafinasyon aşamaları süresince yağdan kısmen uzaklaşan doğal antioksidanlar, fosfatidler, serebrosidler, karotenoidler ve fitosteroller gibi bazı maddeleri daha yüksek oranlarda içerdiklerinden dolayı besleyici değer açısından ön plana çıkmaktadırlar.;