Karaman Divle Obruk Tulum Mağara Yeni Sezon Koyun Keçi Peyniri 250 Gr ORJİNAL SERTİFİKALI

Divle Obruk Tulum Mağara Koyun Keçi Peyniri 250 Gr ORJİNAL SERTİFİKALI

2019 Yılının Ekim ayında Divle Obruk Mağarası'ndan çıkarılan ve yapılma tarihinden itibaren 2 yıl olgunlaşmış peynirdir. Özel tad ve yoğun aroma sevenlerin tercihi olabilecek biraz daha kuru, orta tuzlu ve bazı yerlerinde de küf damarları bulunan muhteşem bir tulum peynirdir.

Divle obruk tulum peyniri yem verilmeden, Toros Dağlarının eteklerinde kekik, ardıç, yaban yoncası, çiğdem, papatya, kuzukulağı, gelincik gibi bitkilerle beslenen koyun ve keçilerin sütünden elde ediliyor. Yağı alınmış peynirlerin aromasız yapısı karşısında yağlı sütten elde edilen divle obruk peyniri damak çatlatan bir aromaya sahip. Doğal şirden mayasıyla mayalanan obruk peyniri Karaman Ayrancı bölgesindeki, yazın serin, kışın ılık olan özel mağaralarda bekletilerek lezzetlenmesi sağlanıyor. Toros dağlarının obruklarında yapılan bu özel peynir, mağaraların mikroflora yapısından kaynaklı oldukça özel bir lezzete sahip. Oğlak derisinde beklemesi de eşsiz lezzetinin en önemli ayrıntısı. Oğlak derisi bilimsel araştırmalarla kanıtlanmış mucizevi bir koruma olgunlaştırma özelliğine sahip.

Suyu alındıktan sonra mağarada olgunlaşırken tulum kızıl bir renk alıyor.

Bu mağaranın en önemli özelliklerinden bir tanesi farklı ortamda çoğaltılamayan içindeki bakterilerdir.